REPOSITORY
# Debug Box
/var/www/opac/repo/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"
Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"
SQL ⚙️: array:2 [ "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select ba.biblio_id from biblio_author as ba left join mst_author as ma on ba.author_id=ma.author_id where ma.author_name like ?))" "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select ba.biblio_id from biblio_author as ba left join mst_author as ma on ba.author_id=ma.author_id where ma.author_name like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0" ]
Bind Value ⚒️: array:1 [ 0 => "%NANIK SUHARTATIK STP MP%" ]
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMBUCHA KOPI (Coffea spp) DENGAN VARIASI KONSENTRASI D…
Kombucha adalah minuman hasil fermentasi larutan teh manis dengan memanfaatkan pertumbuhan simbiosis antara yeast dan bakteri. Selain berbahan dasar dari teh, kombucha bisa dibuat dari kopi yang dapat digunakan sebagai medium pertumbuhan Acetobacter xylinum. Kopi memiliki senyawa antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan diharapkan dapat dijadikan minuman fungsional untuk menyembu…
- Tanggal
- 2020-12-22
- No. Panggil
- STP 653.7 Ann a I-2021
KAJIAN CEMARAN MIKROBIOLOGIS CILOK DI KOTA SURAKARTA
Cilok adalah makanan ringan menyerupai “pentol” yang terbuat dari tepung kanji, berasa gurih, dan kenyal. Perlu diwaspadai akan keamanan pangan dari cilok tersebut, karena biasanya cilok dijual dalam keadaan terbuka dan dibiarkan dalam waktu yang lama, sehingga memungkinkan terjadinya cemaran oleh mikroba. Minimnya pengetahuan masyarakat tentang proses pengolahan pangan yang baik dan b…
- Tanggal
- 2021-02-03
- No. Panggil
- STP 653.7 Des k I-2021
PEMANFAATAN YOGHURT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PA…
enelitian ini bertujuan untuk menentukan kemampuan yoghurt dalam menghambat pertumbuhan patogen pada jus alpukat, menentukan konsentrasi yoghurt yang tepat untuk menghambat pertumbuhan patogen pada jus alpukat dan menentukan perubahan fisik yang terjadi karena adanya penambahan yoghurt pada jus alpukat. Penelitian ini dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 2…
- Tanggal
- 2021-02-06
- No. Panggil
- STP 653.7 Ang p I-2021
PEMANFAATAN DAUN MINT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN …
Jus buah merupakan salah satu bentuk olahan dari buah-buahan yang digemari masyarakat. Sari buah dapat diartikan sebagai cairan yang diambil atau diperas dari bagian buah yang dapat dimakan dengan pengepresan atau cara mekanis lain. Penggunaan daun mint dalam penelitian ini bertujuan untuk menekan jumlah bakteri yang terdapat pada jus buah alpukat karena daun mint mengandung antioksidan ti…
- Tanggal
- 2021-02-26
- No. Panggil
- STP 653.7 Inf p I-2021
PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK KEMBANG GOYANG SELAMA PEN…
Nama kembang goyang berasal dari teknik yang digunakan dalam proses membuatnya, kembang goyang memiliki tekstur yang keras dan renyah. Penyimpanan produk kembang goyang dalam jangka waktu yang lama akan mempengaruhi mutu sensoris, sehingga perlu diperhatikannya daya terima suatu produk. Salah satu cara untuk mengetahui kualitas suatu produk yang memenuhi kepuasan konsumen terutama dalam ha…
- Tanggal
- 2021-02-07
- No. Panggil
- STP 653.7 Dwi p I-2021
KARAKTERISTIK FLAKES BEKATUL – MOCAF DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUAH BIT
Flakes merupakan produk sereal yang berbentuk pipih yang biasa digunakan untuk sarapan. Flakes terbuat dari berbagai serealia seperti gandum, jagung, ataupun singkong. Pada saat mengkonsumsi flakes ditambahkan susu cair seperti sereal. Pada penelitian ini pembuatan flakes menggunakan bahan baku tepung mocaf dan bekatul dengan variasi penambahan buah bit. Tujuan penambahan mocaf adalah untu…
- Tanggal
- 2021-03-01
- No. Panggil
- STP 653.7 Rez k I-2021
FORMULASI EGG ROLL UBI JALAR UNGU KUNING DAN PUTIH (Ipomoea batatas L) SUBSTI…
gg rollmmerupakan makanan ringan yang rasanya manis gurih, renyah, berbentuk gulungan panjang berlubang, beraroma khas yang berasal dari banyaknya perpaduan bahan yang digunakan, diolah dengan cara dipanggang. Kacang kedelai digunakan sebagai bahan baku karena cukup ekonomis, memiliki nilai gizi tinggi seperti, protein, vitamin, mineral, dan serat yang paling baik. Ubi jalar mengandung zat…
- Tanggal
- 2020-11-18
- No. Panggil
- STP 653.7 Nan f I-2021
ANALISIS CEMARAN MIKROBIOLOGIS SAUS KACANG PADA CILOK DI KOTA SURAKARTA
Saus kacang yaitu saus yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan ditambahkan bumbu sebagai penyedap rasa. Saus kacang biasanya digunakan sebagai bumbu pelengkap jajanan cilok bersama dengan kecap, saus tomat, dan saus cabai yang diletakkan dalam wadah yang menyerupai botol plastik. Kondisi tersebut perlu diperhatikan akan keamanan pangan dari saus kacang yang terdapat dalam cilok,…
- Tanggal
- 2021-02-03
- No. Panggil
- STP 653.7 Nan a I-2021
PERAN EDUKASI GIZI PADA PERUBAHAN PENGETAHUAN DAN SIKAP KONSUMSI MAKANAN SISW…
Edukasi gizi adalah suatu proses yang berkesinambungan untuk menambah pengetahuan tentang gizi dan membentuk sikap hidup sehat dengan memperhatikan pola makan sehari-hari dan faktor lain yang mempengaruhi makanan, serta meningkatkan derajat kesehatan dan gizi seseorang yang baik untuk pertumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh edukasi gizi terhadap perubahan pengetahua…
- Tanggal
- 2021-02-04
- No. Panggil
- STP 653.7 Ade p I-2021
PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN BERDASARKAN PARAMETER SENSORIS PADA PRODU…
Intip adalah kerak yang biasanya menempel di dasar panci atau periuk. Intip sebagai makanan tradisional yang sudah ada sejak jaman dahulu menjadikan intip populer di beberapa daerah yang ada di Indonesia. Kondisi daerah Indonesia yang beragam, menyebabkan perlunya penanganan penyimpan produk intip yang dipengaruhui suhu dan lama penyimpanan.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tin…
- Tanggal
- 2021-02-05
- No. Panggil
- STP 653.7 Win p I-2021