PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHAD...
DWI NURCAHYANI; Yannie Asrie Wida...
No. Panggil
STP 653.7 Dwi p I-2021
Ketersediaan
My Library
1/1
Item Detail (1) - My Library
KodeNo. PanggilLokasiStatus
242I2021STP 653.7 Dwi p I-2021My Library
Scan for Link
Text

PERUBAHAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK KEMBANG GOYANG SELAMA PENYIMPANAN

DWI NURCAHYANIYannie Asrie Widanti, S.TP., M.GiziDr NANIK SUHARTATIK STP MPAKHMAD MUSTOFA STP MSi
Deskripsi
Nama kembang goyang berasal dari teknik yang digunakan dalam proses
membuatnya, kembang goyang memiliki tekstur yang keras dan renyah.
Penyimpanan produk kembang goyang dalam jangka waktu yang lama akan
mempengaruhi mutu sensoris, sehingga perlu diperhatikannya daya terima suatu
produk. Salah satu cara untuk mengetahui kualitas suatu produk yang memenuhi
kepuasan konsumen terutama dalam hal cita rasa produk yaitu dengan pengujian
tingkat kesukaan berdasarkan mutu sensoris selama penyimpanan produk.
Informasi Detail
Penerbit
surakarta.,
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
2021-02-07
Klasifikasi
653.7
Edisi
0
Subjek
KEMBANG GOYANG
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar