REPOSITORY
KARAKTERISTIK NATA DE GUAVA PEELS DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN LAMA FERMENTASI
umumnya berasal dari proses fermentasi air kelapa. Proses fermentasi nata
dibantu oleh Acetobacter xylinum. Bakteri ini mempunyai sifat
kemoorganotrof yaitu mampu mengubah gula dalam air kelapa menjadi
lembaran-lembaran serat selulosa. Nata sekarang tidaknya hanya terbuat
dari air kelapa saja. Penelitian ini menggunakan kulit buah jambu biji
(Psidium guajava) untuk menggantikan air kelapa
Detail Information
- 公開者
- surakarta., 2021
- 言語
- Indonesia
- ISBN/ISSN
- 2021-01-14
- 分類
- 653.7
- 刊行
- 0
- キーワード
添付ファイル
Comments
You must be logged in to post a comment