REPOSITORY
Search Suggestions
Loading...
{{ item.text }}
Search History
{{ tmpObj[key].text }}
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERMEN JELLY DENGAN KOMBINASI DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) - DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DAN VARIASI JENIS GULA
内容記述
Permen jelly adalah produk pangan semi basah yang terbentuk dari cairan
dengan bahan dasar gula dan bahan pemanis lainnya. Tekstur permen jelly
terbentuk dengan menambahkan gel sebagai bahan yang pembentuk gel.
Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan inovasi produk permen jelly dari
ekstrak daun kersen-pandan yang kaya akan aktivitas antiksidan dan rendah
kalori. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai inovasi
produk dan pengembangan bahan pangan. Penelitian ini menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) faktorial 2 faktor
dengan bahan dasar gula dan bahan pemanis lainnya. Tekstur permen jelly
terbentuk dengan menambahkan gel sebagai bahan yang pembentuk gel.
Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan inovasi produk permen jelly dari
ekstrak daun kersen-pandan yang kaya akan aktivitas antiksidan dan rendah
kalori. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai inovasi
produk dan pengembangan bahan pangan. Penelitian ini menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) faktorial 2 faktor
Detail Information
- 公開者
- surakarta., 2020
- 言語
- Indonesia
- ISBN/ISSN
- 2020-08-22
- 分類
- 653.7
- 刊行
- 0
- キーワード
添付ファイル
Comments
You must be logged in to post a comment