IDENTIFIKASI PENGGUNAAN BORAKS DAN CEMARAN...
WIDYA ANGGRAINI PAMUNGKAS; AKHMAD...
No. Panggil
STP 653.7 Wid i II-2020
Ketersediaan
My Library
1/1
Item Detail (1) - My Library
KodeNo. PanggilLokasiStatus
228II2020STP 653.7 Wid i II-2020My Library
Scan for Link
Text

IDENTIFIKASI PENGGUNAAN BORAKS DAN CEMARAN MIKROBIA PADA KARAK MENTAH DI KOTA SURAKARTA

WIDYA ANGGRAINI PAMUNGKASAKHMAD MUSTOFA STP MSiYannie Asrie Widanti, S.TP., M.GiziDr NANIK SUHARTATIK STP MP
Deskripsi
Karak adalah produk kering terbuat dari nasi yang biasanya berbentuk
lempengan tipis. Bahan baku karak berupa nasi, garam, “bleng” dan bumbu lain.
Bleng merupakan bahan yang mengandung boraks, boraks melalui PerMenkes
722/MenKes/Per/IX/1988 dilarang digunakan sebagai bahan tambahan pangan
karena berdampak negatif bagi kesehatan manusia seperti gangguan fungsi hati,
kerusakan ginjal, mengganggu fungsi testis dan berdampak kematian
Informasi Detail
Penerbit
surakarta.,
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
2020-09-07
Klasifikasi
653.7
Edisi
0
Subjek
TANAMAN HERBAL
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar