REPOSITORY

Jus buah merupakan produk yang sering dikonsumsi masyarakat. Namun
tidak diketahui secara pasti apakah bahan yang digunakan dalam pembuatannya
mengandung pemanis buatan. Natrium siklamat adalah bahan tambahan makanan
yang berfungsi sebagai pemanis. Siklamat merupakan pemanis buatan yang
diijinkan di Indonesia. Penggunaan yang berlebihan dapat memicu penyakit
kanker. Di Indonesia belum diterapkan pengendalian terhadap jus alpukat yang
dijual di pasaran. Hal tersebut dapat dilihat dari penjual jus buah yang masih
menggunakan pemanis buatan. Hal tersebut akan berpengaruh pada mutu jus buah
yang dihasilkan. Fakta lain, belum dilakukannya penelitian tentang pengendalian
mutu jus buah dari para pedagang