AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOPI REMPAH DENGAN P...
BARETA AGDIA PURY ARTHA; Dr NANIK...
No. Panggil
STP 635.7 Bar a II-2020
Ketersediaan
My Library
1/1
Item Detail (1) - My Library
KodeNo. PanggilLokasiStatus
223II2020STP 635.7 Bar a II-2020My Library
Scan for Link
Text

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOPI REMPAH DENGAN PENAMBAHAN KAPULAGA (Amomum compactum) DAN KAYU MANIS (Cinnamomum verum)

BARETA AGDIA PURY ARTHADr NANIK SUHARTATIK STP MPMerkuria Karyantina, SP., MPY Wuri Wulandari STP MP
Deskripsi
Kopi merupakan salah satu jenis tanamannperkebunan yang sudah lama
dibudidayakan dannmemiliki nilai ekonomi yang tinggi. Biji kopi umumnya
diolah menjadi kopi bubuk. Produk kopi ini ditambahhdengan rempah-rempah
yaitu kapulaga dan kayu manis sehinggaaakan menghasilkan produk kopi yang
kaya akan antioksidan. Tujuan dari penelitian ini yaitu menentukannpengaruh
penambahan kapulaga dan kayu manis dalam kopi serta menentukan pengaruh
variasi komposisi rempah terhadappkopi dan aktivitasSantioksidan kopi rempah.
Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan faktor pertama perbandinganSkopi dan rempah (100:0, 99:1, dan 98:2)
dengan perbandinganSkapulaga dan kayuumanis 1:3
Informasi Detail
Penerbit
surakarta.,
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
2020-08-01
Klasifikasi
635.7
Edisi
0
Subjek
TANAMAN HERBAL
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar