Ditemukan 2 for: author="Dr. Nanik Suhartatik STP., MP"
cover
UJI ANTIMIKROBIA EDIBLE FILM PATI KIMPUL (Xanthosma sagittifolium) DENGAN VAR…
Komentar Bagikan
MUTIARA KRISNA PUTRIMerkuria Karyantina SP., MPDr. Nanik Suhartatik STP., MP

Edible film merupakan lapisan tipis yang memiliki fungsi untuk melapisi makanan, dan aman apabila dikonsumsi. Kimpul merupakan salah satu bahan dasar edible film yang baik, karena kandungan amilosa yang tinggi. Amilosa yang tinggi pada kimpul akan membentuk edible film yang kuat dan fleksibel. Edible film juga berfungsi melindungi bahan pangan dari kerusakan akibat aktivitas antimikroba, salah …

Tanggal
2019-08-24
No. Panggil
STP 584.3 Mut u